每次朋友問我聚餐吃什麼，我第一個想到的就是鐵板燒。那種師傅在面前翻炒的香氣，還有熱騰騰的牛肉和海鮮，真的讓人受不了。台灣的鐵板燒店這麼多，到底該怎麼選？這篇鐵板燒推薦文，我整理了台北、台中、高雄的熱門店家，包括我親自吃過的心得，還有一些省錢小技巧。
你可能會想，鐵板燒不都差不多嗎？其實差多了！有的店專注牛肉，有的海鮮超新鮮，價格從兩三百到上千塊都有。我記得有一次去一家連鎖店，師傅炒的豆芽菜居然帶點焦香，簡單卻讓人印象深刻。當然也有踩雷經驗，比如某家店的醬油下手太重，鹹到我要狂喝水。
台北鐵板燒推薦：都會區的精緻選擇
台北的鐵板燒店密度高，從百貨公司到街邊都有。我個人偏愛有師傅互動的店，吃起來更有氣氛。
夏慕尼新香榭鐵板燒（台北中山店）
這家是王品集團的，品質很穩定。地址在台北市中山區南京東路一段，靠近捷運中山站。他們的主餐可以選牛肉或龍蝦，我特別推薦鴨胸，外皮煎得脆脆的，肉卻很嫩。價格大概在1000到1500元之間，算是中高價位，但生日會有折扣。營業時間從11:30到22:00，假日最好先訂位。
不過我要說，他們的套餐份量對男生可能稍少，上次我老公吃完還想去買宵夜。但甜點的櫻花蝦炒飯是亮點，免費續加很划算。
紅花鐵板燒（台北101店）
如果你想要View好的地方，紅花在101的85樓，夜景超棒。地址是台北市信義區信義路五段7號。他們的海鮮是強項，尤其是干貝和明蝦，新鮮度沒話說。價格偏高，套餐大約2000元起跳，適合紀念日或商務聚餐。
但要注意，窗邊位子很難搶，我上次提前兩週訂才拿到。另外，他們的牛肉我覺得普通，不如專攻海鮮。
台北鐵板燒價格比較表
| 餐廳名稱 | 平均價格 | 招牌菜 | 適合場合 |
|---|---|---|---|
| 夏慕尼新香榭鐵板燒 | 1000-1500元 | 鴨胸、龍蝦 | 聚餐、慶生 |
| 紅花鐵板燒 | 2000元以上 | 干貝、明蝦 | 約會、商務 |
| 大埔鐵板燒（連鎖） | 200-400元 | 牛肉炒飯 | 日常用餐 |
台中鐵板燒推薦：創意與CP值並重
台中的鐵板燒很有特色，很多店會加入在地食材。我上次去台中玩，特地跑了幾家網友推薦的店。
鼎王鐵板燒（台中公益店）
這家在中部很有名，地址是台中市西區公益路。他們的招牌是鵝肝牛排，搭配紅酒醬很對味。價格約800到1200元，算是中等價位。我喜歡他們的服務，師傅會仔細問口味偏好。
但停車有點麻煩，公益路車位少，建議搭計程車去。另外，他們的蔬菜盤我覺得普通，沒有台北的細緻。
輕井澤鐵板燒（台中朝馬店）
這家走平價路線，地址在台中市西屯區朝富路。套餐只要300元左右，牛肉品質卻不錯，適合小資族。我常點他們的雙拼，牛肉加雞排，吃很飽。
缺點是環境比較吵，因為客人多，如果想安靜聊天可能不適合。
小提醒：台中的鐵板燒推薦名單中，很多店假日不接受訂位，要早點去排隊。像我上次週六晚上等了一小時，餓到快昏倒。
高雄鐵板燒推薦：海港城市的鮮味首選
高雄靠海，海鮮鐵板燒特別強。我住高雄的姊姊常帶我去挖寶。
海寶軒鐵板燒（高雄巨蛋店）
這家在漢神巨蛋裡，地址是高雄市左營區博愛二路。必點的是現流海鮮，像鮑魚和魚排，師傅會現場處理。價格約1200到1800元，但海鮮真的值這個價。
不過我覺得他們的甜點弱了點，就是普通的冰淇淋，沒有驚喜。
金蓬萊鐵板燒（高雄前金店）
老字號的店，地址在高雄市前金區成功一路。他們的做法偏傳統，強調原味，牛肉只撒鹽巴就很好吃。價格中等，套餐600到1000元。
我姊說這家是家庭聚餐首選，但裝潢有點舊，年輕人可能覺得不夠潮。
鐵板燒點餐技巧與隱藏菜單
吃鐵板燒不只是點套餐，有些小技巧可以讓體驗升級。比如師傅在炒菜時，可以問能不能調整鹹度。我遇過一次師傅主動幫我加蒜片，香氣倍增。
隱藏菜單部分，像夏慕尼有時會有季節限定海鮮，沒寫在菜單上，要直接問。大埔鐵板燒則可以要求炒飯加蛋，不加價。
常見問題：鐵板燒推薦適合帶小孩嗎？
很多店有兒童椅和套餐，但要注意鐵板高溫。我帶兒子去時，會選角落位子，避免他亂摸。
常見問題：平價鐵板燒和大店差在哪？
主要差在食材和服務。連鎖店像大埔，肉品是冷凍的，但出餐快。高價店則用現切肉，師傅會解說做法。
我個人最推的鐵板燒推薦是夏慕尼，雖然貴一點，但整體體驗很完整。上次慶祝結婚紀念日，師傅還幫我們拍照，服務加分。
總之，鐵板燒推薦的選擇很多，從快炒到精緻都有。建議先看預算和場合，再挑適合的店。這份清單是我吃過的心得，希望能幫到你。如果你有私藏店家，也歡迎分享給我！