吃臺中－穎餐廳 平價桌菜五星級

「臺中哪一家五星級飯店可以吃到10人份5000元桌菜，還有專屬包廂哩！」永豐棧酒店總經理楊義方為穎餐廳大抱不平，尤其在歲末尾牙旺季，許多人為尋找經濟實惠的聚餐地點傷腦筋，其實在這裡，每人只要550元就可大啖五星級美味！

穎餐廳是臺中五星級飯店第一家以火鍋為主題的餐廳，空間美、氣氛佳，可單點、亦可吃桌菜。而CP值最高的5000元桌菜，除了有美國安格斯雪花牛、臺灣黑豬肉片、時令鮮魚、海大蛤及白蝦，還有主廚私房手工菜，可直接當配菜吃，也可涮入湯鍋品嚐另一種風味。

例如以鮮蝦丁混合蝦漿、韭菜或三星蔥製成的綜合煎餅，直接品嚐是鮮甜Q彈的海鮮餅，放入咖哩湯底烹煮，搖身一變成了熱情洋溢的南洋蝦丸。另一道滷水拼盤，以醬油、冰糖及辛香料燉煮牛肚、大腸頭入味，直接品嚐是鮮美軟嫩的滷味，放入麻辣湯中涮燙，香氣撲鼻，滋味更顯濃郁。

除了平價桌菜，瞄準小家庭圍爐的趨勢，穎餐廳也在除夕推出4人圍爐套餐，鍋底包括招牌鴨血豆腐麻辣鍋、椰香咖哩鍋、酸菜白肉鍋及菌菇昆布鍋（4選2），食材更是精選一頭豬隻能取6兩的臺灣黃金松阪豬、美國安格斯無骨牛小排、北海道鮮乾貝及加拿大鮭魚片。

除了頂級食材端上桌，4人圍爐宴也推出年味十足的傳統料理，包括以長時間燉滷入味再裹粉酥炸的滷豬腳，包卷鮮蝦、牛蒡、筍絲及香菜的腐皮牛蒡卷，以及適合搭配麻辣鍋底的手工老油條、千層腐衣及廣東生麵，吃不完還可連鍋底一起打包回家，再吃一次！

■Index