“奉旨涮鍋”！故宮火鍋開賣，一鍋難求！別忘了還有這些故宮美食……

故宮開始賣火鍋了！

不用買票就能“奉旨涮鍋”！

還是慈禧同款！

一天只賣30鍋

喜提當日北京美食熱門榜第一！

故宮角樓餐廳開業

真實還原宮廷御膳

今年大年初一，故宮“奉旨”在角樓開了一家火鍋店，招牌湯底最大限度地還原了慈禧的口味偏好，貨真價實的御廚房味道。

帝后像、聖旨選單、故宮印章……餐廳設計散發出濃濃的宮廷氣息。

據某美食點評網站詳情頁介紹，餐廳以乾隆《紫光閣賜宴圖》作為空間主題呈現，展現皇家禮樂、宴會、傢俱器皿、遊戲等宮廷文化，還原宮廷御食的場景和風貌。

等餐時可以細細觀賞，想象乾隆皇帝大擺宴席的壯觀景象，彷彿自己也是其中的一員。

據說，去餐廳嚐鮮的“吃貨”對選單的設計讚不絕口，選單專門設計成聖旨卷軸，帶來最真切的皇宮體驗。

據某美食點評網站介紹，因為故宮不能使用明火，所以餐廳用的都是電磁爐。

慈禧同款“萬壽菊花鍋”

網友翻牌推薦top1

故宮角樓餐廳給自己的火鍋系列取名為“朕的火鍋”，首推慈禧鍾愛的“萬壽菊花鍋”，這也是被網友翻牌最多的一道菜，相傳是慈禧的發明。

這火鍋源自一種名叫“雪球”的白菊花。每年深秋，慈禧便讓御膳房端出小火鍋，隨後再將洗淨瀝乾水分的菊花瓣放到銀盤裡，一齊擺上膳桌。

形容慈禧有時吃菊花火鍋時，待暖鍋中的雞湯滾開即放入魚片或雞片，再次滾開時則酌量投入菊花瓣。開鍋後，肉片、雞湯、菊花各種鮮味混合，鮮美無比。慈禧有時不蘸作料，空口即可吃下許多。

吃火鍋當然少不了蘸醬，角樓餐廳以萬里河山為基礎原型，以江山社稷五色土為靈感，將青紅黃白黑五種顏色調製五種蘸醬，滿足來自四海八方、擁有不同口味偏好的“吃貨”。

用完餐的食客還可以在店內加蓋印章，餐廳將贈送一張角樓專屬明信片，收集控可以在這兒一直“戳”“戳”“戳”！

人均消費200元左右，一晚只有30鍋

據北京日報，剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在某點評網上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。雖然店裡在17：30後才供應火鍋，白天只提供快餐，但不少為火鍋而來的食客下午就在門口排起長隊。

工作人員說，3月10日前的電話預約餐位已經全部訂滿，要想吃火鍋只能現場搶號，目前一晚只有30鍋，先到先得。

對於最新推出的“朕的火鍋”，消費者評價不一。在某點評網站上，不少消費者都稱讚餐廳環境和創意，但認為價格稍貴，光湯底就128元，人均消費價格在200元左右。“等位沒有零食和水，和專業火鍋店相比還有些距離。”“有特色，但味道不至於勾人兒，價效比低。”

故宮火鍋店的走紅也在網上引發熱議，有網友點贊。也有網友質疑營銷過頭。但多數網友還是認為：這樣的做法不僅創收，更有助於推動故宮文化的傳播。

其實，這些年來故宮一直在不停的透過創新來推動故宮文化的傳播，其中就開發了不少美食，下面小編就帶你去看看。

除了火鍋，故宮還開發了這些美食

故宮角樓咖啡

去年12月1日，故宮角樓咖啡正式開業，位置就在神武門外西圍房，與角樓餐廳相隔不遠，店內擁有大約30餘種飲料，很是受年輕人的喜愛。

以《千里江山圖》為主要佈景的裝修風格，讓咖啡館充滿淡雅的古韻。不僅是桌布主圖，就連房樑上搭著的輕縵也選用了這幅畫作。

除此之外，這裡還提供一份“宮廷”韻味十足的“故宮甄選”水單，養心咖啡、三千佳麗奶茶、佛手香茗等特色飲品。據瞭解，一杯飲品的價格平均在35元到40元不等。

據店員介紹，這些飲品中“康熙最愛巧克力”頗受消費者追捧，有“如朕親臨”和“微服私訪”字樣的卡布奇諾也是這裡的“網紅款”。

眾所周知，咖啡和甜品是靈魂伴侶，故宮角樓咖啡自然也供應精美甜品，千層、提拉米蘇……各個顏值味道兼具。但最受歡迎的還是“千里江山卷”，每天都供不應求，能不能吃到要看緣分。

故宮角樓咖啡營業時間到19：00，讓你也可以在咖啡廳欣賞故宮夜色，凝重中帶著浪漫，寂靜中帶著溫暖，高貴中透著甜蜜的焦糖味。

故宮冰窖餐廳

除了咖啡、火鍋，這裡還有最知名的冰窖餐廳。

位於故宮東側慈寧宮旁邊的它，在清朝是皇宮藏冰的地方。改造後的它更是給予人無限的驚喜。中式餐廳，書包咖啡館，這裡的吃喝一應俱全。

為了讓遊客身臨其境，故宮也是花了不少心思，設計上採用的是半地下拱劵式的窯洞結構，並且將窯洞裡面設計成了個完完全全的“冰上世界”。

不僅進口處的牆壁上都被琉璃製成的冰磚包裹起來，柱子、圍欄等處也貼滿了琉璃磚，就連桌子都做成了冰的樣子。到了夏天，來這裡放鬆心情最舒爽不過了。

冰窖以快餐為主。供應套餐價格從46-298不等，有老佛爺燒餅套餐、王母牛肉飯套餐、康熙佛跳牆套餐、乾隆燴魚肚套餐、老北京炸醬麵套餐等。

招牌為宮廷烤鴨套餐，不過需要提前預約，臨時去吃大機率吃不到。

由於冰窖餐廳身處故宮之內，營業時間只能跟著故宮走，所以早早就得閉店，因此這裡只供應午餐。但即便如此，一開業就有無數食客慕名而來，只為體驗一次在冰窖裡吃飯的獨特氛圍。

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