如果說今天要介紹一家素菜自助餐，
且慢！這可是一家經過食肉獸（本花）認證的時尚素食自助餐，你又怎麼忍心不看下去呢！
位於臺北忠孝敦化的果然匯是現時臺灣最夯（hāng）的素食自助餐！
臺灣美食那麼多，這家店何德何能讓人排到天昏地暗呢？好吃到連TVB也去採訪。
本花聰明，選擇了在平日去，不然節假日不預約隊伍就太可怕了。
要稱霸臺北素食界，當然不是拿出齋燒鵝，齋鮑魚，羅漢齋這樣的普通菜色就能脫穎而出。以國際料理為舞臺，本地食材為主角，主打有機食材。
素食界的牛排——鐵板猴頭菇，現做現煎，不說還吃不出素的質感。
紅酒洋梨燴蘋果，色香味俱全！
明亮乾淨的餐櫃分為麵包區，生菜沙拉區，現點現做料理區，中式料理區，西式料理區，港式點心區，日式炸物區，甜點區以及水果飲料區。
香甜綿密的地瓜天婦羅，以及讓人驚喜的杏鮑菇天婦羅
即時補充的炸物，看著師傅炸，保證吃到最新鮮的
胡麻豆腐
奶油燉鮮蔬，不油不膩，不禁讓人多試幾口
在這裡，當地食材才是主角。臺灣紅藜水果沙拉，絕對讓你嚐到不一樣的風味
果然匯注重菜品搭配的創新，力求讓人們不會因為“素”而卻步。所以，這裡的手工菜也是一大特點。像這款壽司，用芋泥代替醋飯，裡面的牛油果爽滑清香。
手作杏仁茶是晚餐限定，這個大推！如果你是杏仁甜品迷，你肯定會欲罷不能。杏仁香四溢，卻又不是外面廉價的香精味。當地人喜歡配著油條吃喝
有蛋，還算素嗎？可別忘了這世界上還有一樣叫“蛋奶素”！
波士頓派，豆腐布丁……都是這邊的招牌甜品
除了冷凍櫃，還有很多常溫蛋糕可供選擇
有這麼多的甜品，千萬要留著胃在這邊
上一次吃到自助餐現場加熱的熔岩蛋糕，已經是裝修前的白天鵝賓館了
五星級的體驗，可不需要五星級的價格
想象在乳酪冰淇淋專賣店隨便按一下，十幾塊就沒有了，這邊你想吃多少就吃多少，各種堅果，乾果，荷蘭煎餅……隨便加
換算起來也才100出頭人民幣呢！用臺灣當地語言就是「高CP值之選」
如果生日期間還有特別優惠呢，不限人數！
下次去臺北可別錯過了
果然匯
地址：臺北市信義區忠孝東路四段200號12樓（明曜百貨12樓）
交通指南：板南線——忠孝敦化捷運站
參考資料
- 想探索更多忠孝東路四段美食？這篇東區必訪美食指南整理了在地人推薦的隱藏版名單
- 台北米其林推薦素食餐廳地圖（2025最新版）
- 台灣蔬食文化發展協會：年度十大創新素食料理
- 捷運忠孝敦化站周邊美食評鑑報告
- 國際素食旅遊雜誌：亞洲TOP50素食餐廳
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