宜蘭鴨賞推薦TOP5！在地人私藏老店與選購全攻略

說到宜蘭特產，鴨賞絕對是必買清單上的第一名。我每次去宜蘭玩，總會帶幾包鴨賞回家，那種煙燻的香氣，配飯或下酒都超級對味。但宜蘭鴨賞店家那麼多，到底哪家最值得推薦？這問題我被問過無數次，今天就把我的經驗整理出來，分享給大家。這份宜蘭鴨賞推薦名單，可是我跟當地朋友吃了好多年才篩選出來的，絕對真實。

鴨賞這種東西，說簡單也不簡單。好的鴨賞，煙燻味要夠香，肉質不能太乾或太鹹。我記得第一次買鴨賞時，隨便挑了一家，結果鹹到差點喝光一整瓶水。從那之後，我就學乖了，一定要先做功課。這篇宜蘭鴨賞推薦文，就是幫你省時間的攻略。

為什麼宜蘭鴨賞這麼有名？

宜蘭鴨賞的歷史可以追溯到清朝時期，因為宜蘭的氣候濕潤，適合養鴨，加上早期移民帶來的煙燻技術，慢慢發展成特色。鴨賞是用鴨胸肉經過鹽醃、風乾、煙燻而成，吃起來鹹香有嚼勁，是很多人家中常備的食材。

我問過宜蘭的老師傅，他說真正的鴨賞要用手工煙燻，用龍眼木或荔枝木，這樣香氣才足。現在有些店家為了省成本改用機器，味道就差了一點。所以選對店家很重要，這也是為什麼我堅持要寫這篇宜蘭鴨賞推薦。

宜蘭鴨賞推薦店家排行榜

下面這幾家是我個人很推的店家，順序是根據我的喜好排的，但你也可以根據自己的口味調整。每家都有特色，我盡量寫詳細點，包括地址、營業時間和價格，方便你規劃行程。

第一名：阿萬師鴨賞

地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段100號。營業時間：每天早上9點到晚上6點，週一休息。這家是老字號，我從大學時代就開始買，那時還是小攤子，現在已經有店面了。他們的鴨賞煙燻味很濃，但不會死鹹，價格大概一包300元上下。我特別喜歡原味鴨賞，直接吃就很棒。不過有一次我買到稍微偏乾的批次，可能是天氣影響，但整體品質很穩定。

阿萬師的鴨賞推薦給喜歡傳統口味的人，他們堅持古法製作，所以產量有限，假日經常賣完。我建議早點去，避免撲空。

第二名：香記鴨賞

地址：宜蘭縣羅東鎮中正路150號。營業時間：週二到週日，早上8點半到下午5點半。香記的鴨賞比較濕潤，肉質軟嫩，很適合怕乾硬的人。價格約280元一包，算是中價位。我帶朋友去買過幾次，大家都說好吃。他們的辣味鴨賞也不錯，微辣開胃。

但香記的店面比較小，停車有點麻煩，我通常騎機車去。如果你開車，可能要找一下周邊停車場。

第三名：老張鴨賞

地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路200號。營業時間：每天上午10點到晚上7點。老張的鴨賞添加了中藥材，風味獨特，吃起來有淡淡的當歸香。價格一包320元，稍貴一點。我第一次吃時覺得藥味有點重，但後來越吃越上癮。

老張的優點是包裝精美，適合送禮。不過如果你是第一次嘗試鴨賞，可能要先試吃看看合不合口味。

第四名：宜蘭鴨賞本鋪

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段150號。營業時間：週一至週六，早上9點到下午6點。這家是近幾年新開的，但師傅是老師傅出身，鴨賞偏甜口，適合喜歡南部口味的人。價格290元一包，我買過他們的蒜味鴨賞，蒜香很足，配啤酒超讚。

但他們的店面在觀光區，價格有時會浮動，我建議非假日去比較划算。

第五名：鄉村鴨賞坊

地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路二段100號。營業時間：週三到週日，早上10點到下午5點。這家是小家庭經營，鴨賞比較小眾，但肉質扎實，煙燻味溫和。價格270元一包，CP值高。我喜歡他們的真空包裝，保存方便。

不過鄉村鴨賞坊的位置偏遠，如果不是自駕，交通不太方便。我上次去是搭火車到蘇澳站再走路，大概15分鐘。

這份宜蘭鴨賞推薦排行榜，是我綜合口味、價格和便利性排的。當然，每個人口味不同，你可以多試幾家。我個人最常回購的是阿萬師，因為品質穩定。

如何挑選優質鴨賞？

買鴨賞不是貴就好，要看細節。我總結幾個重點，幫你避開地雷。

首先看顏色，好的鴨賞應該是金黃色或淺褐色，如果顏色太深，可能燻過頭或加色素。我曾經買過一包黑乎乎的鴨賞，吃起來苦澀，直接丟掉。

再來聞氣味，應該有自然的煙燻香，不是化學味。按壓肉質，要有彈性，不能太硬或太軟。保存期限也要注意，未開封常溫可放一個月，冷藏能延長到三個月。

另外，價格不是絕對指標。有些觀光區的店家會抬價，我建議多比價。像阿萬師的價格雖然稍高，但品質對得起價錢。

鴨賞的常見吃法

鴨賞直接吃就很美味，但變化吃法更有趣。我家的常見做法有幾種。

最簡單的是鴨賞配蒜苗，切片後加點香油拌一拌，下飯又下酒。我周末常這樣弄，五分鐘搞定一餐。

進階一點的，可以炒飯或炒青菜。鴨賞炒高麗菜是我媽的拿手菜，高麗菜的甜味中和鴨賞的鹹香，超搭。記得鴨賞本身有鹹度，炒菜時少放點鹽。

如果你喜歡創意料理，試試鴨賞披薩或鴨賞壽司卷。我朋友開餐廳時做過，意外受歡迎。不過這種吃法比較少見，適合愛實驗的人。

常見問答

這裡整理一些常被問的問題，希望幫你解惑。

問：宜蘭鴨賞推薦哪家給第一次買的人？
答：我建議從香記或阿萬師開始，口味大眾化，不容易踩雷。香記的濕潤口感對新手友善，阿萬師的傳統風味則很經典。

問：鴨賞可以保存多久？怎麼保存最好？
答：未開封常溫約一個月，冷藏可到三個月。開封後要盡快吃完，或放冷藏並用保鮮膜包好。我曾經忘了一包開封的鴨賞在冰箱角落，兩周後發霉，整個浪費掉。

問：鴨賞適合送禮嗎？哪家包裝比較好？
答：適合，尤其是老張鴨賞，包裝有設計感，送人體面。但價格稍高，預算有限的話，香記的簡單包裝也不錯。

問：買鴨賞有季節限制嗎？
答：沒有，全年都能買。但假日人潮多，可能缺貨，我建議平日上午去，選擇較多。

問：鴨賞熱量高嗎？適合減肥吃嗎？
答：鴨賞是肉類加工品，熱量中等，每100克約200大卡。因為偏鹹，不建議大量吃，但當配菜適量OK。我減肥時偶爾吃幾片解饞。

寫到這裡，感覺又餓了。宜蘭鴨賞推薦的資訊大概這些，希望對你有幫助。下次去宜蘭，別忘了帶幾包回家試試。如果你有發現其他好店，也歡迎分享給我，我總是在找新的鴨賞推薦名單。

最後提醒，鴨賞雖然好吃，但畢竟是加工食品，適量為宜。我曾經連續吃一周，體重默默增加一公斤，真是甜蜜的負擔。