2025年 泰國十大美食

說到泰國旅行，絕對不能錯過道地的街頭美味。這次我們整理了10種最具代表性的曼谷美食，從酸辣過癮的湯品到香甜誘人的甜點，帶你吃遍曼谷街頭最難忘的滋味。

冬陰功湯，又叫東炎湯，冬蔭功湯，是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬陰功湯的特點是採用泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦製作而成，將輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。冬陰功湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

芒果糯米飯，是泰國特色美食，將芒果切塊裝入盤中，另一側放入淋上椰汁的糯米飯。這道被當作甜點的飯料理，兼具了濃郁又清爽的口感。芒果糯米飯不僅在泰國或是泰式餐廳能吃到，在家也可以製作。芒果糯米飯是以芒果、糯米、椰漿、冰糖粉等為主要原料做成，製作方法簡單。

菠蘿炒飯，是泰國的一道經典菜，也是泰國比較常見的主食。泰式菠蘿炒飯，又被稱為鳳梨炒飯，主要原料是大米和菠蘿。製作菠蘿炒飯的大米最好用泰國香米。在炒飯之前先把泰國香米蒸熟，蒸的時候要蒸得幹一些，把肉厚汁多的菠蘿切塊之後，與泰國香米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，放入帶有咖哩的炒飯中，既有菠蘿的酸酸甜甜，又有咖哩的獨特風味，便成了一盤口感豐富的菠蘿炒飯。更講究一些的話，把炒飯放在半邊菠蘿殼上，再撒上熟腰果，這就是最家常的泰式風味。

泰式奶茶，泰語叫“chayen”(ชาเย็น)，是泰國人最喜歡的飲品之一。奶茶呈橘色，顏色厚重，喝到嘴裡會有一股特殊的泰國茶葉的香味。泰國正宗泰式奶茶使用的是深度烘焙的紅茶製作而成，在製造過程中加入八角、羅望子以及其他香料，奶茶的最終呈色為鮮亮的橙色。除了茶葉的香味，其甜味主要來源是糖和煉乳。泰式奶茶一般都是現場沖泡，在泰國的大街小巷穿梭，不論是咖啡店、水吧，還是路邊小攤，都可以買到泰式奶茶，其中不乏味道鮮美的泰式奶茶鋪。

泰式咖哩蟹，是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠蘿、粉絲，調料是蔥、姜、蒜等，透過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。咖哩含多種調料，像薑黃素、丁香、肉桂、茴香、小茴香子等，營養成分豐富；而蟹肉味鮮美，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，做得好的咖哩蟹，濃香四溢，蟹味鮮，粉絲糯軟。

青木瓜沙拉，是泰國的特色美食，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、紅辣椒、魚露、蘋果醋、檸檬、鹽等。做這道菜一定要選沒有熟透的青木瓜，青木瓜與熟透的木瓜相比不僅口感清爽，而且營養更加豐富，含較多木瓜酵素，不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，促進肌膚代謝，因此，青木瓜沙拉受到很多愛美人士的喜愛。

炒河粉，是比較有代表的泰國菜，也是泰國接頭常見的美食，融合了鹹、甜、酸、辣四種獨特風味。泰式炒河粉的做法是河粉用溫水泡軟，豆腐乾切小片，韭菜切段，花生放食品袋用刀背拍得碎碎的；雞蛋打碎，用油炒熟，放下蝦仁豆腐乾綠豆芽翻炒，倒入河粉，淋老抽，小火炒至上色；加入2大勺的泰式甜辣醬，再加入韭菜和花生碎，轉大火翻炒一下就可裝盤。

香蕉薄餅，是泰國特色的街頭小吃，也是一種美味香甜可口的飯後小甜點。香蕉薄餅的做法是把餅皮反覆用力甩在板上使其Q彈，然後用牛油在平底鍋中稍微煎一下，加入香蕉，砂糖，等表皮呈現焦香時，迅速起鍋淋上煉乳，餅皮的面香再配上香蕉因加熱釋放出濃濃的果香，吃起來清脆香甜。

椰子冰淇淋，是泰國的一道甜品，主要食材是椰子汁，正宗的椰子冰淇淋乳白色，有奶油椰子香味，冰涼爽口，入口即化。椰子冰淇淋的做法是把椰子切成兩半以後再把裡面的椰子搗碎，然後加一些冰進去，再放入冰淇淋即可，非常簡單。當然現在有很多小配料可以適量新增，口感也是相對不錯的。

泰北酸肉，起源於泰國東北，將豬肉和糯米混合，待發酵後拿到炭火上去烤。大部分人在剛吃時會對那微酸的味道非常不習慣，以為吃到了腐壞的香腸，但泰北酸肉的奧妙就在這裡，微微發酵的味道，正是它的美味所在，就像中國人的臭豆腐，多吃幾口就會讓你上癮，恨不得天天吃。