夏天日本之旅哪些風味能抓住你的胃？這30款夏季美食不可錯過

炎炎夏日總是讓人食慾不振。而在暑假出遊的旺季，旅途的疲勞更讓人們沒有胃口。這可如何是好呢？

隨著暑期的到來，不少人選擇前往日本度假，總結了30款讓人食慾大增的日本夏季美食，每個縣只推薦一款具有代表性的美食。爽口的拉麵、清涼的甜點、元氣料理、超辣料理等，都能夠刺激你的味蕾。讓人產生食慾的「爆款」，去日本旅遊的途中不妨一試。

冷麵最初來源於朝鮮半島，定居在巖手縣盛岡的朝鮮人懷念家鄉的飲食，戰後在盛岡市開設了朝鮮冷麵店，後來演變成了盛岡冷麵。

其特點是筋道、有粘度、有彈性，並且有辣味使用特殊配方精製而成。盛岡三大特色麵條是：炸醬麵、冷麵、碗子蕎麥麵。

稻田烏冬麵是日本秋田縣南部地區特產的一種手工打製的麵條，是日本屈指可數的三大烏冬麵之一。

這種比普通麵條略粗，帶點淺黃色的麵條，在製作工藝上，不使用任何食用油，用澱粉作為撲粉，在乾燥前壓平，使面芯含有均勻的氣泡，口感極其潤滑。

冷拉麵也被稱作「涼麵」，是在煮好並冷卻後的湯汁里加入了冰塊的拉麵。「涼麵」吃起來涼涼的，夏季限定推出。讓人們即使在炎熱的夏天也能感覺到涼爽舒適。

從江戶時代開始，千葉縣就出現了乳製品畜牧農業，鮮奶生產量僅次於北海道和栃木縣，居於全國第三。因此當地的軟冰淇淋奶香濃郁，美味至極，更是夏天必吃的消暑美食。

泥鰍火鍋是從江戶時代受到東京老百姓喜歡的鄉土料理，也是當時日本餐桌上常見的食材。淺鍋內排好泥鰍和各種蔬菜，用底湯熬煮後，便是泥鰍火鍋。

圓茄子是長野的傳統蔬菜。茄子肉質細密，味道濃厚，很受當地人的喜歡。

夏季的茄子，或烤，或炸，或蒸，都別有一番風味。

不鏽鋼小盆配小叉勺是金澤咖哩的餐具特色，金澤的咖哩顏色偏深，咖哩全部覆在米飯上面，嚴絲合縫，現炸的豬排蓋在咖哩上方，再淋一些美乃滋之類的醬汁，充分入味。

越前蘿蔔泥蕎麥麵是健康長壽的福島縣代表性的飲食之一。

這是在蕎麥麵上放大量蘿蔔泥，用涼的調料蘸著吃的一道簡單方便的美食。

濱松餃子以當地種植的捲心菜等蔬菜為主要原料，在保持清爽口味的同時，搭配味道濃郁的豬肉餡料，令人胃口大開。

此外，濱松餃子在擺盤外觀上也有其特色。在煎炸的時候，餃子排列成圓形，並在當中點綴豆芽菜。

岐阜縣的長良川、木曾川、揖斐川等眾多河流都盛產香魚，夏季的代表美食就非「香魚料理」莫屬了。由於天然香魚的捕撈量下降，市場價值就越發居高不下。

傳統的香魚做法有鹽烤香魚、甘露煮香魚以及香魚飯。除此之外還有香魚刺身、油炸香魚等。鹽烤香魚有一種特殊的甜味，非常的與眾不同。

所謂的蒲燒鰻魚就是，將活的鰻魚背部剖開、去骨，再加上秘製的醬汁烤制而成。把密制醬汁的香味融入蓬鬆柔軟的鰻魚肉中，烤出真正美味的鰻魚，是一道非常適合夏季品味的下酒佳餚。

赤福刨冰就是用三重縣伊勢市的伊勢名產「赤福」做成的原味刨冰。由特製的赤福，淋上抹茶蜜的刨冰製作而成。

三重縣內的赤福及名古屋的高島屋、松坂屋都有賣。

章魚燒又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。

夏季旅遊，來一盒章魚燒，邊逛邊吃也無妨。

這是一種選用當地選優質小麥粉，採用傳統技術和最新的裝置，精心製造的細掛麵。營養豐富，光滑且韌性十足。即使在食慾不振的夏天，也能哧溜哧溜的一口氣吃一大碗。

三輪素面是三輪地區的特產掛麵，已有一千二百年曆史，夏天可煮成涼麵，冬天亦可做成熱面

從花緣牡蠣走上人們的餐桌至今，僅有四年時間。

這是一種比太平洋牡蠣個頭大，在夏季上市的牡蠣。最好吃的吃法就是在上面擠一些檸檬汁生吃。如果有機會，一定要嘗試。

這是一種將雞蛋、芝士和天婦羅面衣的碎渣混合攪拌後，纏在筷子上燒烤而成的美食。多是在小攤上售賣，是夏日祭的傳統美食。

津山荷爾蒙烏冬麵是岡山縣津山地區的特色美食，盤子中盛上牛荷爾蒙(牛雜碎)和炒烏冬，不同的店有不同的做法。醬油、味增和辣味混合在一起，即使是女性也可以接受，大快朵頤。這道料理絕對是探索岡山美食必嚐的靈魂料理之一。

廣島的幹拌擔擔麵融合了中國野山椒的風味，吃之前要充分攪拌均勻。配料是魚肉鬆和青蔥，有時間一定要嘗試一次。

贊岐烏冬麵是香川縣的特產，在其他地方也很受人喜愛。使用香川縣的特產小麥，使得麵條極其勁道。

沿著愛媛縣伊予市中山町的國道56號線，能看到接連十幾家的西瓜直營點。因為生長在山上，這裡的西瓜糖分充足，入口回甘。

鰻魚外酥裡嫩，用不同的醬汁燒製出不同的味道。

說起高知縣，很多人想到的就是鰹魚，但其實這裡的鰻魚店也很多，能夠滿足不同食客的要求。

博多拉麵主要在日本福岡縣福岡市(古名博多)製作，是以豬骨湯及細面為原料的日本拉麵。特徵是乳白色的豬骨白湯。博多拉麵與札幌拉麵、喜多方拉麵並列為日本三大拉麵，夏天食慾不振的話，就來一碗拉麵吧。

在北豆腐中加入滷水，剛剛形成豆花狀態時裝入小籠屜中，隔水蒸制而成。

佐賀縣的川島豆腐店是第一個生產「笸籮豆腐」的商家，佐賀縣也就成了這種豆腐的搖籃。

這是一種將小小的白玉糰子放進冰水之中，再加入蜂蜜和紅豆製作而成的小甜點。非常適合夏天食用，冰涼爽快，每個店的白玉和果子醬都不同，也沒有特殊要求，所以自己在家也可以製作。

南關素面的特點是韌性強，有嚼頭。現在有白髮素面和彎掛素面兩種。最早出現的是白髮掛麵，這種代代相傳的特細掛麵會在中間地方分節，江戶後期則開始把它捆成捆，後面彎曲的掛麵就逐漸成了主流。

別府冷麵分為2類：一類是在醬油口味的冷湯頭中，加入使用小麥麵粉或蕎麥麵粉製成的、非常有咬勁的粗麵條，並搭配朝鮮泡菜等的專賣店系列；另一類則是燒肉店系列，有著如同魔芋一般的滑溜口感和細長外觀，搭配白菜泡菜為其特色。

宮崎縣延岡市誕生的地方美食。

在一種被稱為魔芋麵條里加入大蒜、辣椒油和醬油湯，再放上雞蛋的麵食。

這些自古以來就是鹿兒島的甜點，現在也能在便利店找到。

在冰沙中加入煉乳，再放上各類水果和紅豆，最後製作成白熊的造型。

與普通冰粥完全不同，用紅糖煮金時豆，煮好後盛出來，再加上冰沙即可。有時也會加上白玉糰子。