江蘇美食真不少—金湖縣六大地方美食-悠享時光錄

江蘇美食真不少—金湖縣六大地方美食

發布日期：2025年08月28日

最後更新：2025年08月28日

分類：美食巡禮

一、蒜泥龍蝦

荷蕩蒜泥龍蝦：選用荷蕩個大、體淨、肉多的龍蝦，加入姜、蒜、蔥等烹製。本色本味，殼紅肉嫩，回味無窮。

二、長魚面

長魚面有紅湯和白湯和幹拌，洋蔥炒的油嫩嫩的，韭菜放的恰到好處，胡椒放的也不多不少，別提有多有味道了，喝一口濃白的湯，回味無窮！

三、金湖螃蟹

金湖螃蟹是江蘇省淮安市金湖縣的特產。金湖由於水域寬廣、水質優良，產出的螃蟹個大體肥、肉嫩味鮮，金湖螃蟹已成為眾多商家的搶手貨。

四、清水龍蝦

金湖龍蝦，每一種吃完都令人回味無窮，其中清水龍蝦則是資深吃貨們最愛的味道，經典卻又不平凡。清水龍蝦最考驗蝦的品質，只有對自己的品質倍兒有自信的商家才敢做清水。金湖在地小吃最令人驚艷的就是這些蝦子，個個都是"白腹美"！掀開金湖龍蝦堅硬的盔甲，露出潔白的腮和噴香的油黃，龍蝦原汁原味的味道在唇齒間久久不能散去！

五、金綠源草莓

嬌豔欲滴的色澤，柔軟多汁的果肉，清甜撲鼻的香氣，這是專屬於冬天的快樂！

六、小魚鍋貼

小魚鍋貼，　"活魚鍋貼"，漁家稱"小魚鍋塌"，是漁民在長期的湖上生活實踐中，在眾多的因湖而宜的飲食習慣中創造出來的一種獨特的名餚。"小魚鍋塌"起源很早，久負盛名。正宗的湖上漁家"小魚鍋塌"，魚是"小魚"，通常體長一二寸，鍋是鐵鍋，急火燒之容易快熟，面和得較稀，貼在鍋邊總要往下墜，就"塌"下來了，熟後上簿下厚，故叫"鍋塌"。